คำถามยอดฮิตที่ผมเจอสำหรับ เครื่องทำไอศครีม ซอฟเสริฟรุ่น Gravity หรือ รุ่นท่ออากาศ นั่นคือ เครื่องเริ่มต้นราคาถูกกับเครื่องระดับ Commercial ต่างกันอย่างไรบ้าง มีเข้ามามากมายทุกวัน วันนี้เลยจะขอเขียนบทความถึงความต่างของ 2 รุ่นนี้ โดยยกตัวอย่าง Products ของ Sweet Creations รุ่น SJ กับ SI เลยนะครับ
SJ SERIES (Economy type) คอมญี่ปุ่น
โดยทั่วไป เครื่องทำไอศครีมรุ่นนี้จะถูกเรียกว่ารุ่น"ตลาดนัด"นั่นเอง ด้วยราคาที่ถูก เหมาะมากสุดๆสำหรับผู้เริ่มต้นทำธุรกิจที่ไม่อยากเสี่ยงมากกับเครื่องราคาแพง
คุณสมบัติของเครื่องทำไอศครีม
+ ใบพัดเป็นพลาสติกแข็ง
+ Compressor ญี่ปุ่นยี่ห้อ Hitachi หรือเทียบเท่า
+ มีระบบ Air Pump แบบ fix flow
+ ไม่มีระบบทำความเย็นบนถังเก็บน้ำไอศครีม (Hopper) ทำให้ต้องล้างเครื่องไอศครีมทุกวัน
+ ไม่มีระบบเซ็นเซอร์กันน้ำไอศครีมหมดถังเก็บน้ำไอศครีม (Hopper) ทำให้ต้องคอยสังเกตุดูเป็นระยะ
+ มีระบบตัดการทำงานของเครื่อง ในกรณีแรงดันไฟ (Volt) สูงหรือต่ำไป : แรงดันไฟที่พอดีจะอยู่ 215-225 Volt
+ มีท่ออากาศ สำหรับดึงอากาศเข้าไปปั่นกับเนื้อไอศครีม ทำให้ได้ไอศครีมที่แห้งเนียน
+ ได้ซอฟไอศครีมที่ -3 องศาเซลเซียส
+ ระดับเสียง 70 Db Normal Noise
SI SERIES (Commercial type) คอมอิตาลี
เครื่องทำไอศครีม ซอฟเสริฟระดับมืออาชีพ หรือ ใช้งานหนัก (Commercial type) รุ่นนี้ มีความมาตราฐานสูง ซึ่งได้มาตราฐานระดับส่งออกจำหน่ายทั่วโลก เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการใช้งานหนัก และมืออาชีพครับ ต้องการเครื่องที่ได้มาตราฐาน แข็งแรง สวยงามครับ
คุณสมบัติของเครื่องทำไอศครีม
+ ใบพัดเป็นสแตนเลส
+ Compressor อิตาลี รุ่น Aspera
+ มีระบบ Pre Cooling ทำความเย็นบนถังเก็บน้ำไอศครีม (Hopper) สามารถเก็บไอศครีมไว้ในเครื่องได้ 3-5 วัน
+ รุ่น Top สุดมีระบบ Air Pump full system ได้เนื้อไอศครีมที่เรียบเนียนที่สุด
+ มีระบบเซ็นเซอร์กันน้ำไอศครีมหมดถังเก็บน้ำไอศครีม (Hopper)
+ มีระบบตัดการทำงานของเครื่อง ในกรณีแรงดันไฟ (Volt) สูงหรือต่ำไป : แรงดันไฟที่พอดีจะอยู่ 215-225 Volt
+ มีท่ออากาศ สำหรับดึงอากาศเข้าไปปั่นกับเนื้อไอศครีม ทำให้ได้ไอศครีมที่แห้งเนียน
+ ได้ซอฟไอศครีมที่ -3 องศาเซลเซียส
+ ระดับเสียง 60Db Low noise
สรุป
เครื่องทำไอศครีมทั้ง 2 รุ่น ได้เนื้อไอศครีมที่มีคุณภาพใกล้เคียงกันเนื่องจากเป็นระบบ Gravity เหมือนกัน แต่ต่างกันที่ Functions อำนวยความสะดวก และความมาตราฐานของอุปกรณ์ต่างๆภายในเครื่องเท่านั้น
+ เครื่องทำไอศครีมคอมญี่ปุ่น รุ่นประหยัด (SJ Series) ใบพัดเป็นพลาสติก ต้องล้างเครื่องทุกวัน ไม่มีเซ็นเซอร์วัดระดับน้ำไอศครีมบน Hopper เสียงค่อนข้างดังสำหรับร้านปิดที่เล็กกว่า 20 ตรม. เหมาะสำหรับผู้เริ่มต้นทำธุรกิจ เนื่องจากราคาไม่แพง
+ เครื่องไอศครีมคอมอิตาลี รุ่นมืออาชีพ (SI Series) ใบพัดสแตนเลส 3-5 วันล้าวเครื่อง 1 ครั้ง มีเซ็นเซอร์กันน้ำไอศครีมบน Hopper หมด เสียงเงียบ Low noise เหมาะสำหรับทุกพื้นที่ เหมาะสำหรับมืออาชีพ และ ผู้ที่ใช้งานค่อนข้างหนักในห้างสรรพสินค้า หรือ สถานที่ที่มีคนเป็นจำนวนมาก
