เครื่องผลิตไอศครีมซอฟท์เสิร์ฟ (Soft Serve Machine) มีหลากหลายยี่ห้อ ซึ่งแต่ละยี่ห้อนั้นมีฟังก์ชันการใช้งานที่แตกต่างกันไป ยี่ห้อดัง ราคาแพง จำเป็นต้องดีหรือไม่ น่าเชื่อถือมากกว่าหรือไม่ คุณภาพของเนื้อไอศครีมที่ได้ ดีกว่ารุ่นทั่วไปหรือไม่ เป็นเรื่องที่ลูกค้าหลายท่านสอบถามมาเป็นจำนวนมาก
คำตอบสำหรับคำถามข้างต้นสามารถอธิบายได้ดังนี้ : เครื่องผลิตไอศครีมซอฟท์เสิร์ฟ (Soft Serve Machine) ยี่ห้อดัง ราคาแพง ส่วนมากจะมาพร้อมกับฟังก์ชันการใช้งานที่ทันสมัย เช่น มีระบบ Air Pump มีก๊อกน้ำสำหรับล้างถังเก็บน้ำไอศครีมด้านบน (Hopper) มีระบบ Pre Cooling เก็บความเย็นของน้ำซอฟท์เสิร์ฟด้านบน Hopper หรือมีกำลังการผลิตไอศครีมได้มากกว่ารุ่นทั่วไป แน่นอนว่าฟังก์ชันเหล่านี้ จะเป็นตัวช่วยในการผลิตเนื้อไอศครีมออกมาได้แห้งเนียนที่สุด แต่ในความเป็นจริงแล้ว เครื่องผลิตไอศครีมระดับที่กล่าวมา แบรนด์ไอศครีมที่นำเครื่องไอศครีมยี่ห้อห้อดังไปใช้ส่วนมากเป็นแบรนด์ชั้นนำตามห้างสรรพสินค้า เนื่องจากต้องการกำลังการผลิตสูง หรือเป็นแบรนด์ไอศครีมในรูปบริษัทขนาดใหญ่ที่มีเงินลงทุนมากพอที่จะสั่งนำเข้าเครื่องราคาแพงหลักหลายแสนได้ ผู้ประกอบการขนาดกลางและขนาดเล็ก (SMEs) หลายรายยึดติดกับแบรนด์ของเครื่องผลิตไอศครีม จนลืมคำนวณต้นทุนและระยะเวลาในการคืนทุนของตนเอง นี่อาจเป็นสาเหตุหนึ่งที่ทำให้ผู้ประกอบการขนาดเล็กและขนาดกลางต้องปิดกิจการลง
ย้อนกลับมาที่เครื่องผลิตไอศครีมรุ่นทั่วไป : ดังที่กล่าวมาแล้วข้างต้นว่า ไม่ว่าจะเป็นเครื่องผลิตไอศครีมยี่ห้อดังหรือยี่ห้อทั่วไป ฟังก์ชันการใช้งานก็จะมีหลากหลายรูปแบบแตกต่างกันออกไป จากการสำรวจของทางทีมงาน พบว่า ปัจจุบันเครื่องผลิตไอศครีมยี่ห้อดังราคาแพงกับยี่ห้อทั่วไปมีฐานการผลิตอยู่ที่ประเทศเดียวกันคือประเทศจีน ยี่ห้อทั่วไปบางยี่ห้อใช้เทคโนโลยีที่ทันสมัยเทียบเท่ายี่ห้อดังเลยก็ว่าได้ มีฟังก์ชันการทำงานที่เหมือนกัน ใช้วัสดุระดับใกล้เคียงกัน ได้มาตราฐาน ISO เหมือนกันทุกประการ แต่ทำไม ราคาถึงแตกต่างกัน 2-3 เท่า ทั้งนี้มันขึ้นอยู่กับความน่าเชื่อถือของแบรนด์และบริษัทผู้ผลิตเป็นสำคัญ
มาพูดถึงเรื่องผู้นำเข้าเครื่องผลิตไอศครีมเหล่านี้ในประเทศไทยกัน : ในบ้านเรา มีหลายเจ้าที่นำเข้ามาขาย ไม่ว่าจะขายผ่านทางเว็บไซท์ หรือขายผ่านทางรูปแบบบริษัท ลูกค้าหลายท่านชอบถามว่า ทำไมเครื่องรุ่นเดียวกัน แต่มีผู้นำเข้าหลายเจ้า และแตกต่างกันอย่างไร คำตอบอธิบายได้ดังนี้ คือ ปัจจัยสำคัญในการเลือกซื้อเครื่องผลิตไอศครีม "ควรจะดูที่การรับประกันและการบริการหลังการขายเป็นหลัก" เครื่องผลิตไอศครีมที่นำเข้ามาจำหน่ายในประเทศไทย ไม่ว่าจะเป็นยี่ห้อดังหรือทั่วไป ล้วนผ่านการตรวจสอบมาตรฐานการผลิตมาแล้วทั้งสิ้น เครื่องจึงมีความปลอดภัยสูง ทำให้ผู้นำเข้าหลายรายนำมาขายแบบ นำเข้ามาแล้วขายไป โดยที่ตนเองขาดความรู้ทางด้านวิศวกรรม เพราะเครื่องผลิตไอศครีมเปรียบเสมือนเครื่องจักร ย่อมมีการสึกหรอไปตามสภาพการใช้งาน ระบบไฟฟ้า อะไหล่ ย่อมมีการชำรุดทรุดโทรม แล้วจะมีผู้นำเข้าสักกี่รายที่สามารถรับประกันในส่วนนี้ได้
ข้อสรุปของบทความนี้ ทางทีมงานขอสรุปว่า การเลือกซื้อเครื่องผลิตไอศครีมซอฟท์เสิร์ฟ (Soft Serve Machine) สิ่งที่จำเป็นคือ การคำนวณจุดคุ้มทุน ระยะเวลาการคืนทุน การรับประกันสิ้นค้า และการบริการหลังการขายเป็นหลัก
Taylor
Sweet Creations BLOGGER
