การคำนวณต้นทุนของไอศครีมซอฟท์เสิร์ฟ (Soft Serve Cost Calculation)

January 19, 2017

 

การคำนวณต้นทุนต่อโคน ต่อถ้วย เป็นสิ่งที่ผู้ประกอบการรายใหม่ทุกราย จำเป็นต้องคำนวณ ก่อนตัดสินใจลงทุน หรือตั้งราคา 

Admin จึงได้ทำตารางคร่าวๆ เป็น Guild line ไว้ให้ผู้ที่สนใจ ได้ศึกษาวิธีคำนวณกันดังตารางตัวอย่าง 

 จากตาราง : ได้แสดงให้เห็นว่า Soft Serve Mix 1 ถุง เมื่อผสมน้ำจะผลิตเป็นเนื้อไอศครีมซอฟท์เสิร์ฟได้กี่กิโลกรัม และคำนวณต้นทุนแยกออกมาเป็นกรัม เพื่อนำไปคูณกับน้ำหนักเนื้อไอศครีมจริงๆ ที่กดลงถ้วย หรือ โคน ขึ้นอยู่กับขนาด เมื่อได้ต้นทุนเนื้อไอศครีมตามขนาดแล้ว ต้องนำไปบวกกับต้นทุนของ โคน ถ้วย ทิชชู่ หรือท๊อปปิ้งต่างๆด้วย 

 

สรุป : จะเห็นได้ว่า ต้นทุนของไอศครีมซอฟท์เสิร์ฟเริ่มต้น จะค่อนข้างถูกมาก เมื่อเทียบกับไอศครีมประเภทอื่นๆ ในเมื่อผู้ประกอบการ ได้ต้นทุนที่ถูกจากเนื้อไอศครีม Admin ขอแนะให้สร้าง Value กับไอศครีม Soft Serve โดยไปเน้นที่ Brand Image การออกแบบเมนูให้ดึงดูดน่าทาน การเล่นกับท๊อปปิ่งต่างๆ หรือการเพิ่มความ Premium ให้กับสูตรไอศครีม เช่นการออกแบบรสชาติรสใหม่โดยนำวัตถุดิบพรีเมียมมาเป้นส่วนประกอบเพื่อผสมเป็นน้ำไอศครีมก็ย่อมได้ 

 

***Guild line : การตั้งราคาสินค้าสำหรับเมนูไอศครีม ควรตั้งกำไรอยู่ที่ 4-6 เท่า ของราคาวัตถุดิบรวมต่อหนึ่งยูนิต***

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Please reload

Please reload

DON'T BE A STRANGER ... DROP YOUR INQUIRIES HERE!

(FOR QUICK RESPONSE, PLEASE ADD LINE & HAVE A REAL-TIME CHAT WITH US)

FOLLOW US

  • Facebook Black Round

sweetcreationsthailand@gmail.com

 

เวลาทำการ   

Mon-Sat : 09:00 - 18:00

Sun         : Closed

 

ศูนย์บริการ

Call Center 064.239.2965

ฝ่ายขาย    :  092.941.9241                                      063.289.3562       

      

ติดต่อ ขอข้อมูล

Line ID : @swc999

https://line.me/R/ti/p/%40swc999

เครื่องทำไอติม  Rateing  5  5  5  5

Copyright © 2018 SWC Factory.Co.,Ltd

เครื่องทำไอศครีม

 เครื่องทำไอติม เครื่องทำไอศครีมซอฟเสริฟ ขายเครื่องทำไอศครีม เครื่องทำไอศครีมราคา บูธไอศครีม ธุรกิจไอศครีม แฟรนไชสไอศครีม  ไอศครีมซอฟท์เสิร์ฟ  เครื่องทำไอศครีมราคาถูก

 เครื่องทำไอศครีมมือสอง เครื่องทำไอติมราคาถูก เครื่องทำไอติมมือสอง เครื่องทำไอศครีมซอฟท์เสริฟ แฟรนไชส์ไอศครีม  แฟรนไชส์ไอติมโคน