ทำไม!!! SOFT SERVE ถึงนุ๊มนุ่ม

June 22, 2014

+ รสสัมผัสของไอศครีม Soft Serve นั้นเป็นรสสัมผัสที่น่าอัศจรรย์ เพราะเป็นการผสมผสานระหว่าง "ความนุ่มเบาราวขนมสายไหม กับความลื่นเนียนของครีมและความเย็น" 

 

+ องค์ประกอบหลักที่ทำให้ Soft Serve นั้นนุ่มจนแทบละลายในปากทันทีนั้น มาจาก "อากาศ" นั่นเอง ยิ่งอากาศเข้าไปในเนื้อไอศครีมมากเท่าไร ก็จะทำให้ไอศครีม นุ่ม และเบามากเท่านั้น แต่ ด้วยความนุ่มและเบาของไอศครีม ก็มีส่วนทำให้ความเข้มข้นของรสชาตินั้นเสียไปด้วย ดังนั้น การปรับปริมาณอากาศที่เหมาะสม (Overrun)ให้เข้าไปเครื่อง เป็นสิ่งที่สำคัญนะครับ 

 

+ สำหรับเครื่องที่มี Air Pump เป็นระบบที่ถือว่าดีที่สุด ราคาแพงที่สุด สามารถปรับค่าการไหลเข้าของอากาศได้ ส่วนเครื่องที่ไม่มี AIr Pump ไม่ต้องน้อยใจไปนะครับ เครื่องพวกนี้ปกติจะมีท่ออากาศบน Hopper อยู่แล้ว ในตัวท่อจะมีรูเล็กๆ เพื่อให้ไอศครีมไหลไปสู่ใบปั่นได้ช้าลง ทำให้อากาศเข้าไปผสมได้เยอะเหมือนกัน อากาศจะเข้ามากเข้าน้อย ก็ขึ้นอยู่กับขนาดของรูแล้วล่ะครับ ยิ่งรูเล็กน้ำไอศครีมไหลเข้าได้ช้าอากาศก็จะเข้าไปเยอะ จึงได้ไอศครีมทีนุ่มเหมือนกันครับ

 

www.facebook.com/softservesociety

Please reload

Please reload

DON'T BE A STRANGER ... DROP YOUR INQUIRIES HERE!

(FOR QUICK RESPONSE, PLEASE ADD LINE & HAVE A REAL-TIME CHAT WITH US)

FOLLOW US

  • Facebook Black Round

sweetcreationsthailand@gmail.com

 

เวลาทำการ   

Mon-Sat : 09:00 - 18:00

Sun         : Closed

 

ศูนย์บริการ

Call Center 064.239.2965

ฝ่ายขาย    :  092.941.9241                                      063.289.3562       

      

ติดต่อ ขอข้อมูล

Line ID : @swc999

https://line.me/R/ti/p/%40swc999

เครื่องทำไอติม  Rateing  5  5  5  5

Copyright © 2018 SWC Factory.Co.,Ltd

เครื่องทำไอศครีม

 เครื่องทำไอติม เครื่องทำไอศครีมซอฟเสริฟ ขายเครื่องทำไอศครีม เครื่องทำไอศครีมราคา บูธไอศครีม ธุรกิจไอศครีม แฟรนไชสไอศครีม  ไอศครีมซอฟท์เสิร์ฟ  เครื่องทำไอศครีมราคาถูก

 เครื่องทำไอศครีมมือสอง เครื่องทำไอติมราคาถูก เครื่องทำไอติมมือสอง เครื่องทำไอศครีมซอฟท์เสริฟ แฟรนไชส์ไอศครีม  แฟรนไชส์ไอติมโคน