BLOG

February 17, 2020

01: เลือกทำเลและกำหนดรูปแบบร้าน

      ทำเลยอดฮิตสำหรับธุรกิจไอศครีม คงหนีไม่พ้นทำเลที่มีผู้คนสัญจรปริมาณมากๆ เช่น โรงเรียน ห้าง อาคารออฟฟิตที่ทำงาน หรือ ร้าน Cafe 

+ โรงเรียน และ ออฟฟิต : จากประสบการณ์ที่ผ่านมา เด็กกับไอศครีมเป็นของคู่กัน การขายไอศครีมในโรงเรียนต้องเน้น ความหลากหลาย เปลี่ยนรสชาติบ่อยๆ เพราะกลุ่มเป้าหมายเป็นกลุ่มเดิมซึ่งจะเกิดความเบื่อได้ง่าย หากให้แนะนำ ผมจะแนะนำให้ขายในโรงเรียนท...

December 16, 2019

มีหลายคนบอกว่า การทำธุรกิจต้องรู้จักการกระจายความเสี่ยงทำหลายๆอย่างพร้อมๆกัน เผื่อธุรกิจไหนไม่ดี จะได้มีธุรกิจอื่นรองรับ สำหรับผม ไม่คิดเช่นนั้น ผมมีประสบการณ์การทำงานที่ล้มเหลวจากการทำพร้อมกันหลายธุรกิจมากก่อน จนท้ายสุด ผมกล้าที่จะเปิดเผยกับทุกคนว่า ผมมีความชำนาญและประสบผลสำเร็จในธุรกิจไอศครีมที่ผมรัก เพียงอย่างเดียว 

ย้อนไปสมัยยุคที่ผมยังไม่ค้นพบตัวตนว่าผมรักและชอบในธุรกิจไอศครีม ผมเคยถูกชักชวนให้ลงทุนในธุรก...

ระบบของเครื่องทำ Soft Serve ทั่วโลก มีแค่ Gravity และ Airpump สามารถอ่านข้อมูลได้ตาม Link >> ความแต่งต่างระหว่างระบบ Gravity และ Airpump 

ซึ่งแน่นอน ระบบ  Airpump จะมีราคาสูงกว่า Gravity

 SSA-Series ถูกพัฒนามาพร้อมกับเครื่องไอศครีม Soft Serve แบรนด์ดังจาก America ที่ไก่ทอดคุณลุงและไอศครีมบริซซาร์ดใช้ ซึ่ง SSA นั้น ใช้สายการผลิตและโรงงานเดียวกันมาก่อน แม้ว่าปัจจุบัน แม่ว่าปัจจุบันสายการผลิตของ SSA จะแยกตัวออก...

December 3, 2018

Project : Soft Serve Land
--------------------------------------
โปรเจคร้านไอศครีม แนว Japanese Minimal Style แบรนด์น้องใหม่ล่าสุด ในเครือ Sweet Creations

Soft Serve Land เป็นแบรนด์ Free Style ที่ลูกค้าแฟรนส์ไชด์ สามารถมีส่วนร่วมในการออกแบบ ดีไซท์หน้าร้าน เลือกรสชาติไอศครีมด้วยตนเอง ราคาขายเริ่มต้นเพียง 19 บาท
.
รวมถึง มี Options เสริมมากมาย เช่น เมนูเครื่องดื่ม ชานมไข่มุก ชาเขียว และอื่นๆ
.
เราไม่มี Royalty F...

พูดถึง ไอศครีมซอฟเสริฟ ทั่วไปที่ทานกันมาตั้งแต่สมัยก่อน ก็คงหนีไม่พ้น ไอศครีม Dairy Queen หรือ Mc Donald ที่ราคา 10 บาท ด้วยราคานี้มันจึงทำให้ Value ของซอฟเสริฟ เป็นอะไรที่ดูไม่แพงตั้งแต่นั้นมา

มาในช่วงหลังๆ ตั้งแต่ ปี 2010 เป็นต้นมา คนไทยเริ่มไปเที่ยวต่างประเทศกันมากขึ้น ด้วยความง่าย และ เทรนด์การท่องเที่ยวที่มาแรง โดยเฉพาะประเทศญี่ปุ่น ทำให้วัฒนธรรมไอศครีมซอฟเสริฟของญี่ปุ่นที่เรียกว่า Softo หรือ Soft Cream ร...

+ ไอศครีมซอฟท์เสิร์ฟ (Soft Serve Ice Cream) ของ Sweet Creations นั้น มาในรูปแบบสำเร็จรูป ใช้เวลาเพียงเล็กน้อยในการเตรียมน้ำไอศครีม (Mixed Ice Cream) แล้วเทลงเครื่องทำไอศครีมซอฟท์เสิร์ฟ ก็จะสามารถได้ไอศครีมออกมาภายใน 10-20 นาทีเท่านั้น

September 6, 2016

   

   สวัสดีครับ วันนี้แอดมินมาเขียนบทความถึงบทที่ 3 และ สืบเนื่องจากตอนก่อน แอดมินได้อธิบายเกี่ยวกับการสร้างความแตกต่างของ Product ให้เข้าใจแล้ว ในบทนี้ จะมาพูดถึง "การตั้งราคา" กันบ้าง เพราะถือเป็นอีกสิ่งหนึ่งที่สำคัญ และลูกค้าสอบถามกันเข้ามามากสุดๆ ว่า Soft Serve ทั่วไปขายเท่าไรกัน มาเริ่มกันเลยครับ โดยจะแบ่งเรื่องการตั้งเป็น 3 หัวข้อดังนี้

+ ความเหมาะสมของราคา (Price) ในตัวสินค้าและบริการ กับ คุณ...

August 30, 2016

สวัสดีครับ ในบท Introduction แอดมินได้บอกถึงเทคนิคด้านการตลาดโดยการวิเคราะห์หลัก 7Ps มาแล้ว ในตอนที่ 2 เป็นต้นไปนี้ แอดมินจะเริ่มอธิบายหลัก 7Ps ทีละตัว จะให้เห็นถึงความสำคัญครบทั้ง 7 ตัวครับ โดยเริ่มตั้งแต่ P ตัวแรก ดังคำบรรยายด้านล่าง

Product (สินค้า)

 

...

July 13, 2016

เครื่องแบบ Gravity แตกต่างจาก Air Pump ที่ได้อย่างไร Admin จะขออธิบายให้เข้าใจอย่างง่ายดังนี้

+ หลักการทำงาน
Gravity คือระบบที่น้ำไอศครีม ไหลสู่ใบปั่นแบบแรงโน้มถ่วง หรือธรรมชาตินั่นเอง อากาศจะเข้าไปปั่นกับไอศครีมโดยผ่าน "Air Tube" หรือท่ออากาศ 
ท่ออากาศจะไปทำหน้านี้ ลดขนาดรูที่น้ำไอศครีมไหลลงใบปั่นให้เล็กลง เพื่อดึงอากาศจากบนท่อเข้าไปปั่นกับเนื้อไอศครีมนั่นเอง

Air Pump คือระบบที่มีอากาศฉีดเข้าไปในเนื้อไอศครีมขณ...

May 26, 2014

เครื่องผลิตไอศครีมซอฟท์เสิร์ฟ (Soft Serve Machine) มีหลากหลายยี่ห้อ ซึ่งแต่ละยี่ห้อนั้นมีฟังก์ชันการใช้งานที่แตกต่างกันไป ยี่ห้อดัง ราคาแพง จำเป็นต้องดีหรือไม่ น่าเชื่อถือมากกว่าหรือไม่ คุณภาพของเนื้อไอศครีมที่ได้ ดีกว่ารุ่นทั่วไปหรือไม่ เป็นเรื่องที่ลูกค้าหลายท่านสอบถามมาเป็นจำนวนมาก 

คำตอบสำหรับคำถามข้างต้นสามารถอธิบายได้ดังนี้ : เครื่องผลิตไอศครีมซอฟท์เสิร์ฟ (Soft Serve Machine) ยี่ห้อดัง ราคาแพง ส่วนมากจะม...

May 26, 2014

มีคำถามมากมายจากลูกค้าว่า ควรเลือกเครื่องผลิตไอศครีมซอฟท์เสิร์ฟขนาดไหน แบบไหน เป็นเครื่องรุ่นตั้งพื้น (Floor Standing) หรือเครื่องรุ่นตั้งโต๊ะ (Table) คำตอบสามารถอธิบายได้ดังนี้

ใน Catalog ของเครื่องทุกรุ่น ผู้ซื้อจำเป็นต้องทำความเข้าใจให้ดีเสียก่อน ซึ่งจุดหลักๆที่ต้องทราบคือ

 + เมื่อเครื่องเริ่มทำงาน (Start) ใช้เวลากี่นาทีกว่าไอศครีมจะถูกปั่นจนใช้งานได้

 + ผลิตได้กี่โคนต่อชั่วโมง และคำนวณเป็นกี่โคนต่อนาที

 + มี...

May 20, 2014

เครื่องผลิตไอศครีมซอฟท์เสิร์ฟ (Soft Serve Machine) ที่ทางทีมงาน Sweet Creations ได้ศึกษาหาข้อมูลมา สามารถแบ่งได้เป็น 3 ประเภท คือ (1) "เครื่องทำไอศครีมรุ่น Market" หรือรุ่นตลาดนัด (2) "รุ่น Light Comercial" หรือรุ่นสำหรับการใช้งานทั่วไป (3) "รุ่น Commercial" หรือรุ่นสำหรับการใช้งานที่ค่อนข้างหนักและมี Option ครบครัน โดยขออธิบายรายละเอียดดังนี้

+ รุ่น Market หรือรุ่นตลาดนัด : เครื่องผลิตไอศครีมซอฟท์เสิร์ฟร...

Please reload

  • Facebook Black Round
Recent Posts
Please reload

Search By Tags