BLOG

February 17, 2020

01: เลือกทำเลและกำหนดรูปแบบร้าน

      ทำเลยอดฮิตสำหรับธุรกิจไอศครีม คงหนีไม่พ้นทำเลที่มีผู้คนสัญจรปริมาณมากๆ เช่น โรงเรียน ห้าง อาคารออฟฟิตที่ทำงาน หรือ ร้าน Cafe 

+ โรงเรียน และ ออฟฟิต : จากประสบการณ์ที่ผ่านมา เด็กกับไอศครีมเป็นของคู่กัน การขายไอศครีมในโรงเรียนต้องเน้น ความหลากหลาย เปลี่ยนรสชาติบ่อยๆ เพราะกลุ่มเป้าหมายเป็นกลุ่มเดิมซึ่งจะเกิดความเบื่อได้ง่าย หากให้แนะนำ ผมจะแนะนำให้ขายในโรงเรียนท...

December 9, 2019

จุดเริ่มต้นของ Sweet Creations แบรนด์ที่จัดจำหน่ายเครื่องทำไอศครีม Soft Serve ทุกรูปแบบ มีให้เลือกตั้งแต่ Economy ไปจนถึงระดับ Hi-End และ ผลิตมิกซ์ไอศครีม Soft Serve สำเร็จรูปที่มีรสชาติมากที่สุดกว่า 100 รสชาติ และมีเกรดให้เลือกครบที่สุด ตั้งแต่ Low Cost ไปจนถึง Premium มันเริ่มมากจากการโดนหลอกซื้อเครื่องทำไอศครีม และการไม่สามารถหารสชาติไอศครีมที่ตอบโจทย์ตัวเองได้เมื่อ 8 ปีที่แล้ว "เมื่อไม่ได้ในสิงที่ต้องการ...

ระบบของเครื่องทำ Soft Serve ทั่วโลก มีแค่ Gravity และ Airpump สามารถอ่านข้อมูลได้ตาม Link >> ความแต่งต่างระหว่างระบบ Gravity และ Airpump 

ซึ่งแน่นอน ระบบ  Airpump จะมีราคาสูงกว่า Gravity

 SSA-Series ถูกพัฒนามาพร้อมกับเครื่องไอศครีม Soft Serve แบรนด์ดังจาก America ที่ไก่ทอดคุณลุงและไอศครีมบริซซาร์ดใช้ ซึ่ง SSA นั้น ใช้สายการผลิตและโรงงานเดียวกันมาก่อน แม้ว่าปัจจุบัน แม่ว่าปัจจุบันสายการผลิตของ SSA จะแยกตัวออก...

December 17, 2018

นอกจาก เครื่องทำไอศครีม ร้านOwlvee Soft ยังเป็นแบรนด์หน้าร้านในเครือ Sweet Creations ที่เปิดมายาวนานถึง 6 ปี

December 3, 2018

Project : Soft Serve Land
--------------------------------------
โปรเจคร้านไอศครีม แนว Japanese Minimal Style แบรนด์น้องใหม่ล่าสุด ในเครือ Sweet Creations

Soft Serve Land เป็นแบรนด์ Free Style ที่ลูกค้าแฟรนส์ไชด์ สามารถมีส่วนร่วมในการออกแบบ ดีไซท์หน้าร้าน เลือกรสชาติไอศครีมด้วยตนเอง ราคาขายเริ่มต้นเพียง 19 บาท
.
รวมถึง มี Options เสริมมากมาย เช่น เมนูเครื่องดื่ม ชานมไข่มุก ชาเขียว และอื่นๆ
.
เราไม่มี Royalty F...

October 15, 2018

     ย้อนกลับไปเมื่อ 8 ปีที่แล้ว ในยุคที่คนทั่วไป ยังไม่รู้จัก ซอฟเสริฟ ในประเทศไทยดี จะรู้จักก็แค่ Daily Queen / KFC  / Mcdonale เท่านั้น ในขณะที่การท่องเที่ยวประเทศญี่ปุ่น เริ่มเป็นเรื่องง่าย คนไทยทั่วไปที่ได้ไปเที่ยวญี่ปุ่นส่วนใหญ่ ก็คงไม่พลาดที่จะลอง ซอฟเสริฟ ประจำถิ่นของญี่ปุ่น ไม่ว่าไปเมืองไหน ก็จะเห็นแต่ ซอฟเสริฟ หรือ ซอฟครีม รสชาตินัวๆ นุ่มๆ ทุกเมืองจนเกลื่อนไปหมด 

     พอมาสำรวจตลา...

พูดถึง ไอศครีมซอฟเสริฟ ทั่วไปที่ทานกันมาตั้งแต่สมัยก่อน ก็คงหนีไม่พ้น ไอศครีม Dairy Queen หรือ Mc Donald ที่ราคา 10 บาท ด้วยราคานี้มันจึงทำให้ Value ของซอฟเสริฟ เป็นอะไรที่ดูไม่แพงตั้งแต่นั้นมา

มาในช่วงหลังๆ ตั้งแต่ ปี 2010 เป็นต้นมา คนไทยเริ่มไปเที่ยวต่างประเทศกันมากขึ้น ด้วยความง่าย และ เทรนด์การท่องเที่ยวที่มาแรง โดยเฉพาะประเทศญี่ปุ่น ทำให้วัฒนธรรมไอศครีมซอฟเสริฟของญี่ปุ่นที่เรียกว่า Softo หรือ Soft Cream ร...

+ ไอศครีมซอฟท์เสิร์ฟ (Soft Serve Ice Cream) ของ Sweet Creations นั้น มาในรูปแบบสำเร็จรูป ใช้เวลาเพียงเล็กน้อยในการเตรียมน้ำไอศครีม (Mixed Ice Cream) แล้วเทลงเครื่องทำไอศครีมซอฟท์เสิร์ฟ ก็จะสามารถได้ไอศครีมออกมาภายใน 10-20 นาทีเท่านั้น

March 28, 2018

พูดได้เลยว่า ญี่ปุ่น เป็นประเทศที่รวมของสุดแปลกไว้สารพัด ไม่เว้นแม้กระทั่ง Soft Cream บางอันก็ดูน่ากิน บางอันก็แอบสยอง ว่าแต่จะแปลกแค่ไหน ลองมาดูกันเลย

December 14, 2016

หลักการทำงานของเครื่องทำไอศครีมซอฟเสริฟ (Soft Serve Machine) มีลักษณะที่คล้ายกับหลักการทำงานของแอร์บ้าน และตู้เย็น รวมถึงเครื่องทำไอศครีมฮาร์ดเสริฟด้วย

August 30, 2016

สวัสดีครับ ในบท Introduction แอดมินได้บอกถึงเทคนิคด้านการตลาดโดยการวิเคราะห์หลัก 7Ps มาแล้ว ในตอนที่ 2 เป็นต้นไปนี้ แอดมินจะเริ่มอธิบายหลัก 7Ps ทีละตัว จะให้เห็นถึงความสำคัญครบทั้ง 7 ตัวครับ โดยเริ่มตั้งแต่ P ตัวแรก ดังคำบรรยายด้านล่าง

Product (สินค้า)

 

...

June 22, 2014

+ รสสัมผัสของไอศครีม Soft Serve นั้นเป็นรสสัมผัสที่น่าอัศจรรย์ เพราะเป็นการผสมผสานระหว่าง "ความนุ่มเบาราวขนมสายไหม กับความลื่นเนียนของครีมและความเย็น" 

+ องค์ประกอบหลักที่ทำให้ Soft Serve นั้นนุ่มจนแทบละลายในปากทันทีนั้น มาจาก "อากาศ" นั่นเอง ยิ่งอากาศเข้าไปในเนื้อไอศครีมมากเท่าไร ก็จะทำให้ไอศครีม นุ่ม และเบามากเท่านั้น แต่ ด้วยความนุ่มและเบาของไอศครีม ก็มีส่วนทำให้ความเข้มข้นของรสชาตินั้นเสียไปด้วย ดังนั้น กา...

June 8, 2014

รู้หรือไม่ว่าไอติมผัด หรือไอศครีมผัด ก็ใช้ผง Soft Serve เป็นเบสในการทำเหมือนกัน 

+ วิธีการทำคือ นำน้ำไอศครีมที่ได้จากการผสมผง Soft Serve เทลงในกระทะเย็นอุณหภูมิ -30 องศา จากนั้นก็ผัดไปเรื่อยๆ จนเกาะตัวกันเป็นเนื้อไอศครีม อาจจะใช้เวลาประมาณ 1-2 นาที สามารถทำได้ทุกรสชาติเหมือน Soft Serve Ice Cream เลย แต่มีข้อดีที่ว่า เตรียมไอศครีมไว้แค่ 2 รสชาติคือ นม กับ โยเกิร์ต ก็พอ

+ อยากได้รสชาติอะไรแปลกใหม่ ตอนผัดอยู่ก็ใ...

Please reload

  • Facebook Black Round
Recent Posts
Please reload

Search By Tags